ЛИПАТОВ Н.Н., ТАРАСОВ К.И., Восстановленное молоко. - М.: Агропромиздат, 1985, с.58-61. SU 807176 A, 23.02.1981. SU 358667 A, 03.11.1972. Сведения, найденные в Интернете: www.ecoinstrument.ru (руководство пользования анализаторами активности воды). СТЕПАНЧЕНКО Д.В., ПЕТРОВ А.Н., ГАЛСТЯН А.Г. Влияние водородного показателя воды на растворимостьсухого молочного сырья в процессе восстановления. Молочное дело, 2/2006, с.58-59.
Имя заявителя:
ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии) (RU)
Изобретатели:
Галстян Арам Генрихович (RU) Петров Андрей Николаевич (RU)
Патентообладатели:
ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности" (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии) (RU)
Реферат
Изобретение относится к молочной промышленности. Восстанавливают образец сухого молочного продукта в воде с температурой 40-60°С. Охлаждают восстановленный молочный продукт до температуры 0-40°С. В восстановленных образцах из качественных показателей определяют «активность воды» в течение времени, которое необходимо для стабилизации его значения. Окончание процесса восстановления определяют по затраченному времени на стабилизацию показателя «активности воды» по графику или табличным данным зависимости значения показателя «активности воды» во времени. 1 ил., 1 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента