RU 2267782 C1, 10.01.2006. WO 01/92908 A, 06.12.2001. БЕЗЗУБОВ Л.П. Химия жиров. - М.: Пищепромиздат, 1956, с.173-174.
Имя заявителя:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ") (RU)
Изобретатели:
Корнена Елена Павловна (RU) Прудников Сергей Михайлович (RU) Кабалина Екатерина Валериевна (RU) Украинцева Ирина Ивановна (RU) Витюк Борис Яковлевич (RU) Вергун Дарья Владимировна (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ") (RU)
Реферат
Изобретение относится к масложировой промышленности. Способ включает отбор пробы масла, подготовку пробы масла к анализу и расчет содержания олеиновой кислоты по формуле. Пробу масла отбирают массой (6,00±0,02) г, подготовку пробы масла проводят путем ее термостатирования при температуре (-4±0,2)°С в течение 1 часа, после чего пробу масла помещают в датчик импульсного ЯМР-анализатора, измеряют амплитуды сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов триацилглицеринов первой и второй компонент масла в условных единицах, вычисляют сумму амплитуд сигналов ядерно-магнитной релаксации протонов триацилглицеринов первой и второй компонент масла, а содержание олеиновой кислоты в оливковом масле в процентах (О) вычисляют по формуле: O=-0,0407·(A1+A2)+87,7, где A1 - амплитуда сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов первой компоненты масла в виде индивидуальных молекул, представляющих жидкую фазу; А2 - амплитуда сигналов ЯМР протонов триацилглицеринов второй компоненты масла в виде ассоциатов молекул низких порядков, представляющих жидкую фазу. Изобретение позволяет значительно сократить время определения, исключить сложную пробоподготовку и применение токсичных химических реактивов. 1 ил., 1 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента