|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА ШОКОЛАДА |  |
Номер публикации патента: 2351928 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | G01N033/02 | | Аналоги изобретения: | Методы Международной ассоциации химиков АО AC Official Methods of Analisis 931.05 «Cacao Mass (Fat-Free) of Chocolate Liquor», 2000. МАРШАЛКИН Г.А. Технология кондитерских изделий. - М.: Пищевая промышленность, 1978, с.174-185. RU 2284699 C1, 10.10.2006. |
| Имя заявителя: | Российская Академия сельскохозяйственных наук Государственное научное учреждение научно-исследовательский институт кондитерской промышленности (ГНУ НИИ КП Россельхозакадемии) (RU) | | Изобретатели: | Полякова Светлана Петровна (RU)
Парашина Фаина Ивановна (RU)
Воронкова Наталья Евгеньевна (RU)
Осипов Максим Владимирович (RU)
Скокан Людмила Евгеньевна (RU)
Аксенова Лариса Михайловна (RU) | | Патентообладатели: | Российская Академия сельскохозяйственных наук Государственное научное учреждение научно-исследовательский институт кондитерской промышленности (ГНУ НИИ КП Россельхозакадемии) (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли, и может быть использовано для определения сухого обезжиренного остатка какао при оценке качества и степени фальсификации шоколада. Вначале из шоколада готовят навеску шоколадной массы. Отделяют от нее липидную часть.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента