На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ КОНТРОЛЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ АВТОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ | |
Номер публикации патента: 2145417 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | G01N033/02 | Аналоги изобретения: | Федин М.А. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Госагропром СССР. - М., 1988, с. 16 - 20. |
Имя заявителя: | Товарищество с ограниченной ответственностью Фирма "Алейрон" | Изобретатели: | Черных В.Я. Ширшиков М.А. Бочарников А.А. Лущик Т.В. | Патентообладатели: | Товарищество с ограниченной ответственностью Фирма "Алейрон" |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной и мукомольной отраслям. В способе автолитическую активность определяют по "числу падения", которое устанавливают равным 220 - 250 с. Это значение определяют по кинетике изменения критерия ферментативной активности, что повысит объективность и точность оценки свойств пшеничной муки. 4 з.п. ф-лы, 3 ил.
|