Промышленная Сибирь Ярмарка Сибири Промышленность СФО Электронные торги НОУ-ХАУ Электронные магазины Карта сайта
 
Ника
Ника
 

Поиск патентов

Как искать?
Реферат
Название
Публикация
Регистрационный номер
Имя заявителя
Имя изобретателя
Имя патентообладателя

    





Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»


ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, СОДЕРЖАЩИЙ СПЕЦИФИЧНУЮ К ПРОЛИНУ ПРОТЕАЗУ, СПОСОБ ЕГО ПРОИЗВОДСТВА И ЕГО ПРИМЕНЕНИЕ ДЛЯ РАСЩЕПЛЕНИЯ ТОКСИЧНЫХ ИЛИ АЛЛЕРГЕННЫХ ПЕПТИДОВ ГЛЮТЕНА

Номер публикации патента: 2446210

Вид документа: C2 
Страна публикации: RU 
Рег. номер заявки: 2008135467/10 
  Сделать заказПолучить полное описание патента

Редакция МПК: 
Основные коды МПК: C12N009/62   C12P001/02   A23L001/305   A23J003/00    
Аналоги изобретения: WO 2005027953 А2, 31.03.2005. WO 0245523 А2, 13.06.2002. WO 0124816 А2, 12.04.2001. US 2003170227 A1, 11.09.2003. НЕЧАЕВ А.П., ТРАУБЕНБЕРГ С.Е. и др. Пищевая химия / Под ред. А.П.Нечаева. - СПб.: ГИОРД, 2001, с.446-447. 

Имя заявителя: ДСМ АйПи АССЕТС Б.В. (NL) 
Изобретатели: ЭДЕНС Люппо (NL)
ДЕ ДЕКЕРЕ Эмиле (NL) 
Патентообладатели: ДСМ АйПи АССЕТС Б.В. (NL) 
Приоритетные данные: 02.02.2006 EP 06101219.1 

Реферат


Изобретение относится к пищевым продуктам, содержащим специфичную к пролину протеазу, способам их производства и применению специфичной к пролину протеазы при производстве пищевых продуктов. Пастеризованный пищевой продукт, содержащий специфичную к пролину протеазу, имеет активность воды, по меньшей мере, 0,85. В качестве фермента используют протеазу, выделенную из Aspergillus или относящуюся к семейству S28 сериновых протеаз. Оптимальная активность указанной протеазы при значении pH от 1 до 7, предпочтительно при значении pH от 2 до 6. Также предложен пищевой продукт, содержащий менее 1 мас.% белка или пептидов к массе продукта. Указанные пищевые продукты получают добавлением в них специфичной к пролину протеазы. Употребление таких продуктов обеспечивает расщепление пептидов глютена и рекомендовано больным, страдающим непереносимостью глютена. 5 н. и 12 з.п. ф-лы, 5 ил., 2 табл., 6 пр.

Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь
Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"