|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ГОТОВАЯ К ПРИМЕНЕНИЮ ЗАКВАСКА ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ, СПОСОБ ЕЕ ПОЛУЧЕНИЯ И ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ |  |
Номер публикации патента: 2235467 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D008/02 A21D008/04 C12N001/18 | | Аналоги изобретения: | ЕР 0806144 А2, 12.11.1997. GB 993751 A, 02.06.1965. ЕР 0636692 А1, 01.02.1995. ЕР 0684306 А, 29.11.1995. ЕР 0684307 А, 29.11.1995. ЕР 0684308 A1, 29.11.1995. US 4666719 А, 05.11.1985. G.REED и T.W.NAGODAWITHANA "YEAST TECHNOLOGY", AVI BOOK VAN Nostrand Rein Hold, 1991. |
| Имя заявителя: | ЛЕЗАФФР Э СИ (FR) | | Изобретатели: | ТАЙЛЛАД Патрик (FR)
ЛЕЖЁН Паскаль (FR)
БРАЙКАЭРТ Эмили (FR)
КОЛАВИЗЗА Дидье (FR) | | Патентообладатели: | ЛЕЗАФФР Э СИ (FR) |
Реферат | |
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, в частности к закваске длительного хранения. Пекарская готовая к применению закваска содержит по крайней мере один вид муки из неосоложенного зерна и предпочтительно дополнительно по крайней мере один вид муки из осоложенного зерна. Мука из осоложенного зерна является источником амилаз.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента