На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ВИННОГО НАПИТКА "КОКТЕЙЛЬ "САНГРИЯ ПЛЮС" | |
Номер публикации патента: 2142992 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | C12G001/02 C12G003/06 | Аналоги изобретения: | RU 2040538 C1, 20.07.95. RU 2067613 C1, 10.10.96. RU 2054472 C1, 20.02.96. |
Имя заявителя: | Павлова Татьяна Васильевна | Изобретатели: | Павлова Т.В. Петрашкин А.П. | Патентообладатели: | Павлова Татьяна Васильевна Петрашкин Анатолий Прокофьевич |
Реферат | |
Изобретение может быть использовано в винодельческой и ликеро-водочной промышленности. Приготавливают водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного и воды, выдерживают ее 70 - 72 ч и купажируют с подсластителем, в качестве которого используют сахар или его заменитель - "Свитли прима", виноградным вином или виноградным концентрированным соком, раствором углекислого калия, ароматизаторами "Тропик" и "Апельсин" и доводят объем напитка до 10000 дм3, купаж перемешивают 48-50 ч, выдерживают, фильтруют, сульфитируют и разливают. Готовый напиток имеет крепость 9,5%, массовую концентрацию сахаров 9,5 г/дм3, полный бархатистый, мягкий вкус и аромат с мускатно-цитрусовым тоном. Напиток содержит следующее количество ингредиентов, дм3 на 10000 дм3 напитка: виноградное вино или концентрат виноградного сока 240 - 255, ароматизатор "Апельсин" 0,45 - 0,55, ароматизатор "Тропик" 0,9 - 1,1, а также, кг: углекислый калий 7 - 8, подсластитель - до доведения массовой концентрации сахаров в готовом напитке 45 ± 0,5 г/дм3, водно-спиртовая жидкость - остальное. Изобретение обеспечивает повышение биологической активности напитка, обогащение наряду с комплексом биологически активных веществ необходимым для организма человека элементом - калием, расширение ассортимента винных напитков - коктейлей, приготовленных по упрощенной технологии. 1 з.п.ф-лы.
|