|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИВА |  |
Номер публикации патента: 94025456 |  |
| Вид документа: | A1 | | Страна публикации: | RU | | Рег. номер заявки: | 94025456 |
|
|
|
| Имя заявителя: | Акционерное общество Научно-производственное объединение "Элевар" | | Изобретатели: | Анисимов С.А.
Мамкаева Л.В.
Жаркова Л.П.
Меледина Т |
Реферат | |
Изобретение относится к пивобезалкогольной промышленности. Для упрощения процесса приготовления пива перед введением предварительно разведенных в питьевой воде сухих пивных дрожжей часть первого пивного сусла помещают в дрожжевой чан, разводят питьевой водой до содержания массовой доли сухих веществ 8 - 10% при температуре 12 - 20oС, аэрируют до достижения содержания растворенного кислорода в нем 5 - 6 мг/дм3, ведут процесс разбраживания в течение 6 - 8 ч, а оcтавшуюcя часть первого пивного сусла после добавления промывных вод, полученных при выщелачивании дробины, кипятят, охмеляют и смешивают в бродильном танке с вышеуказанными разброженными дрожжами.
|
Поиск патентов