АНДРЕЕВ Н.Р., ФИЛИППОВА Н.И. и др. Сравнительная оценка новых видов крахмалсодержащего сырья для производства крахмала и крахмало-продуктов. Серия 19. Крахмало-паточная промышленность. Обзорная информация. Вып.4. АгроНИИТЭИПП, М. 1992, с.10. SU 850655, 30.07.1981. ФИЛИППОВА Н.И., ГОРБАТОВА В.М. Производство крахмала и клейковины из пшеницы назаводе финского акционерного общества «РАИСИОН ТЕХТА-АТ», ЦНИИТЭИПищепром, сер. 19. Крахмало-паточное производство, вып.4, 1986, с.42-45.
Имя заявителя:
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов Российской академии сельскохозяйственных наук (RU)
Изобретатели:
Филиппова Надежда Изотовна (RU) Лукин Николай Дмитриевич (RU) Носовская Лилия Петровна (RU) Лапидус Татьяна Владимировна (RU)
Патентообладатели:
Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт крахмалопродуктов Российской академии сельскохозяйственных наук (RU)
Реферат
Изобретение относится к технологии производства крахмала из зерна тритикале. Способ предусматривает замачивание зерна, отделение зерна от замоченного раствора, промывку замоченного зерна, его измельчение в кашку, введение в кашку ферментного препарата целлюлазы для снижения вязкости, термостатирование, выделение мезги из кашки и промывку ее от крахмала, разделение крахмало-белковой суспензии на крахмальную и белковую фракции и сушку полученного продукта. В качестве исходного сырья используют зерно тритикале с содержанием крахмала не менее 65% к массе сухих веществ зерна. Замачивание проводят при температуре 40-50°С, концентрации сернистого ангидрида в замочном растворе 0,1-0,2% в течение 24-40 ч при соотношении количества замочного реагента к массе зерна 2,0-2,5. Промывку зерна от сернистого ангидрида осуществляют глютеновой водой с температурой 30-40°С до остаточного содержания сернистого ангидрида в зерне 0,025-0,032%. Из целлюлолитических ферментных препаратов используют препарат Viscoferm в количестве 10-30 мл на 100 кг зерна. Термостатирование проводят при температуре 45-50°С в течение 60-180 мин. Изобретение обеспечивает высокий выход крахмала из зерна. 2 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента