На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ТОНКОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА И УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЕГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ

Номер публикации патента: 2087196

Вид документа:  C1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  93008673		Получить полное описание патента

Реферат

Использование: измельчение мяса в домашних и производственных условиях. Сущность изобретения: способ тонкого измельчения состоит в отделении мяса от обрезков хрящей, жил и иных грубых включений отрезанием вдавливаемых в отверстия решетки слоев и соскабливанием остающихся волокон об острые кромки отверстий решетки, после чего инородные включения по спиральным траекториям выводят из зоны действия режущего слоя режущего органа и выгружают отдельно от измельченного мяса. Устройство для осуществления данного способа состоит в из подающего шнека и режущего узла, составленного из нескольких режущих пар в виде решеток, прижатых к ним вращаемых многолопастных ножей и патрубка для выгрузки включений. При этом в каждой паре соседних решеток установлено по два примыкающих к ним односторонних ножа, являющихся зеркальным отображением друг друга. Лопасти одного ножа могут быть размещены в пространствах, ограниченных проекциями лопастей соседних ножей. В поперечном сечении лопасти ножей имеют Г-образную форму и выполнены со скругленными углами. Устройство может быть снабжено набором сменных колец разной толщины. 2 с. и., 3 з. п. ф-лы. 13 ил.

Вернуться к списку