БУТКОВСКИЙ В.А. Технология зерноперерабатывающих производств. - М.: Интеграф сервис, 1999, с.74-79. ВАШКЕВИЧ В.В. и др. Технология производства муки на промышленных и малых мельзаводах. - Барнаул, 1999, с.49. RU 2261145 С2, 27.09.2005. ЕГОРОВ Г.А. Гидротермическая обработка зерна. - М.: Колос, 1986, с.27-28, 42-44.
Имя заявителя:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) (RU)
Изобретатели:
Анисимова Людмила Витальевна (RU) Хомутов Олег Иванович (RU) Козьмин Александр Сергеевич (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) (RU)
Реферат
Изобретение относится к области мукомольно-крупяной промышленности и может быть применено преимущественно на мельницах. Зерно пшеницы после очистки от примесей подвергают гидротермической обработке, включающей увлажнение зерна водой в вакуумной установке при наборе вакуума с остаточным давлением 0,060-0,065 МПа и его последующее отволаживание в отлежных закромах. Далее зерно обрабатывают в обоечных машинах, энтолейторах, воздушных сепараторах. Затем зерно доувлажняют, кратковременно отволаживают и направляют в размольное отделение мельницы. За счет более равномерного увлажнения эндосперма и улучшения вымалываемости оболочек каждого зерна повышается выход муки высшего сорта при одновременном увеличении общего выхода муки при сортовых помолах зерна пшеницы и увеличивается содержание сырой клейковины в муке высшего сорта, что способствует улучшению ее качества.
Поиск патентов
Получить полное описание патента