На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩЕВОГО ЭКСТРУДИРОВАННОГО ПРОДУКТА | |
Номер публикации патента: 2132628 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | A23P001/12 A23L001/18 | Аналоги изобретения: | SU 1563661 А, 30.05.90. DE 3737442 А, 10.04.89. US 4051162 А, 27.09.77. US 4438146 А, 20.03.84. |
Имя заявителя: | Московская государственная академия пищевых производств | Изобретатели: | Рудась П.Г. Доронин А.Ф. Степанов В.И. | Патентообладатели: | Московская государственная академия пищевых производств |
Реферат | |
Изобретение относится к производству готовых к употреблению продуктов из зернового сырья. Способ включает смешивание муки зерновых культур и добавок, увлажнение и нагрев смеси до температуры 170-180oC. Массу экструдируют под давлением 2,0 -4,0 МПа. На выходе из фильеры матрицы экструдера экструдируемую массу подвергают воздействию избыточного давления паровоздушной среды. Избыточное давление составляет 5 - 15% от давления экструзии с последующим его снижением до атмосферного давления. Способ обеспечивает "укрощение" взрывного процесса на выходе массы из фильеры. При этом экструдат приобретает более равномерную пористую структуру и стабильную форму. 1 з.п.ф-лы.
|