На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОДКИСЛЕНИЯ И КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ КОМПОЗИЦИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭЛЕКТРОДИАЛИЗИРОВАННЫХ КОМПОЗИЦИЙ | |
Номер публикации патента: 2355255 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L003/00 A23L003/34 | Аналоги изобретения: | RU 2018235 C1, 30.08.1994. US 5260080 A, 09.11.1993. US 3845226 A, 29.10.1974. |
Имя заявителя: | КРАФТ ФУДЗ ХОЛДИНГС, ИНК. (US) | Изобретатели: | ЛОХ Джимбай П. (US) ХОНГ Йеонг-Чинг Альберт (US) КРАУЛИ Колин П. (US) | Патентообладатели: | КРАФТ ФУДЗ ХОЛДИНГС ИНК. (US) |
Реферат | |
Настоящее изобретение относится к способам подкисления и консервирования пищевых продуктов при использовании электродиализированных композиций. Пищевые продукты вводят в контакт с количеством электродиализированной композиции, эффективным для снижения рН пищевого продукта до 4,6 или менее, причем электродиализированная композиция имеет общую концентрацию катионов 1,0 н.
|