 Поиск патентов
|
|
Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888
|
|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| МАЙОНЕЗ |  |
Номер публикации патента: 2379974 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/24 | | Аналоги изобретения: | RU 2213490 C2, 10.10.2003. RU 2251919 C2, 20.05.2005. SU 1373396 A1, 15.02.2001. RU 2166867 C1, 20.05.2001. |
| Имя заявителя: | Общество с ограниченной ответственностью "Счастливые времена" (RU) | | Изобретатели: | Харисов Альберт Ринатович (RU) | | Патентообладатели: | Общество с ограниченной ответственностью "Счастливые времена" (RU) |
Реферат | |
Майонез, в качестве исходных компонентов содержит компоненты, мас.%: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное 20,0-64,0; козье молоко стерилизованное 1,0-5,0; порошок яичного желтка 0,5-1,5; сахарный песок 1,0-3,5; соль 1,3-1,5; крахмал 0,0-2,0; уксусную кислоту 0,25-0,5; лимонную кислоту 0,1-0,3; стабилизаторы (гуаровая и ксантановая камедь) 0,1-0,4; сорбат калия 0,05; бензоат натрия 0,05;  -каротин 0,02 и остальное - вода. Изобретение позволяет получить продукт со вкусом, имеющим нежный молочный оттенок, с улучшенными органолептическими показателями, с повышенной стойкостью эмульсии майонеза и устойчивостью в процессе хранения. 2 табл.
|
|
Получить полное описание патента