Промышленная Сибирь Ярмарка Сибири Промышленность СФО Электронные торги НОУ-ХАУ Электронные магазины Карта сайта
 
Ника
Ника
 

Поиск патентов

Как искать?
Реферат
Название
Публикация
Регистрационный номер
Имя заявителя
Имя изобретателя
Имя патентообладателя

    





Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»


МАЙОНЕЗ

Номер публикации патента: 2371010

Вид документа: C1 
Страна публикации: RU 
Рег. номер заявки: 2008114169/13 
  Сделать заказПолучить полное описание патента

Редакция МПК: 
Основные коды МПК: A23L001/24    
Аналоги изобретения: RU 2290836 C2, 01.10.2007. SU 1243687 A1, 15.07.1986. Книга о вкусной и здоровой пище. - М.: Пищепромиздат, 1955, с.68-69. US 2008003328 A1, 03.01.2008. 

Имя заявителя: Бакланов Кирилл Вадимович (RU),
Тырсин Юрий Александрович (RU),
Ливинская Светлана Алексеевна (RU) 
Изобретатели: Бакланов Кирилл Вадимович (RU)
Тырсин Юрий Александрович (RU)
Ливинская Светлана Алексеевна (RU) 
Патентообладатели: Бакланов Кирилл Вадимович (RU)
Тырсин Юрий Александрович (RU)
Ливинская Светлана Алексеевна (RU) 

Реферат


Майонез, в качестве исходных компонентов, содержит в мас.%: масло растительное рафинированное дезодорированное 66,7; концентрат белка молочной сыворотки 0,01-0,20; яичный желток ферментированный 0,12-0,18; горчичный порошок 0,25-0,90; стабилизатор в виде смеси 1/3 части ксантановой камеди и 2/3 частей гуаровой камеди 1,00-1,40; сахар-песок 1,50-3,50; соль поваренная 0,9-1,30; 70%-ная уксусная кислота 0,30-0,60; остальное - вода. Майонез может дополнительно содержать ароматизатор «Горчица» в количестве не более 0,1 мас.% и натрий двууглекислый в количестве не более 0,05 мас.%. Изобретение позволяет расширить ассортимент пищевых продуктов в виде майонезов и увеличить стойкость продукта при хранении, а также снизить содержание в продукте холестерина. 2 з.п. ф-лы.
Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь
Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"