ЗУБАКИН М. Лучшие блюда китайской кухни. - М.: ТЕРРА, Книжный клуб, 2003, с.61-62. СТЕПАНОВ С.С., ДМИТРИЕВ А.Г. Все об обычной сое. Рецепты, целительные свойства, косметика и уход за кожей, а также многое другое. - М.: ЯУЗА, 2000, с.38-46. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания /Под ред. М.П. МОГИЛЬНОГО. - М.: ДеЛи принт, 2002, с.62-68. RU 2238007 С2, 20.10.2004. RU 2210254 C1, 20.08.2003.
Имя заявителя:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Изобретатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Патентообладатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Реферат
Способ предусматривает следующее. Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Нарезают и пассеруют в растительном масле подготовленную морковь. Нарезают и обжаривают в растительном масле тофу, вешенки и брокколи. Подготовленную спаржу нарезают и подвергают замораживанию, желательно медленному. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с кукурузной мукой, сакэ, соевым соусом, сахаром и глутаматом натрия. Полученную смесь и питьевую воду фасуют при заданном расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Изобретение позволяет повысить усвояемость кулинарного блюда.
Поиск патентов
Получить полное описание патента