На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ | |
Номер публикации патента: 2357485 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/325 | Аналоги изобретения: | RU 95116454 A, 10.09.1997. БОРИСОЧКИНА Л.М., ГУДОВИЧ А.В. Производство рыбных кулинарных изделий. - М.: Агропромиздат, 1989, с.72-76. ГОЛЬДИН М.В. и др. Сборник рецептур рыбных изделий и консервов. - СПб.: ПрофиКС, 2002, с.111-113. RU 2278554 C2, 27.06.2006. |
Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт (RU) | Изобретатели: | Иванова Галина Валентиновна (RU) Никулина Екатерина Олеговна (RU) Кольман Ольга Яковлевна (RU) | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Красноярский государственный торгово-экономический институт (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, и может быть использовано при приготовлении рыборастительных котлет. Котлеты содержат филе отварной рыбы без кожи и костей, сухари панировочные, растительный компонент, масло сливочное и хлорид натрия. В качестве растительного компонента используют отварной протертый картофель, отварную протертую морковь, выжимки ягод при определенном соотношении компонентов.
|