На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВОВ "МУХУКАСТЕ" | |
Номер публикации патента: 2353153 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/325 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | ГОЛУНОВА Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий народов России. - СПб.: Профессия, 2001, с.79. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.85. RU 2088117 C1, 27.08.1997. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии производства рыбоовощных консервов. Варят, очищают и режут куриные яйца, режут и бланшируют томаты. Бланшируют и натирают хрен, режут и замораживают зеленый лук, режут филе сельди пряного посола. Смешивают перечисленные компоненты без доступа кислорода с уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью и ацетатом кальция.
|