На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВОВ "БОТВИНЬЯ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) | |
Номер публикации патента: 2339255 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/39 A23L001/325 A23B004/00 | Аналоги изобретения: | RU 2289972 С1, 27.12.2006. RU 2271371 С2, 10.03.2006. RU 2277809 С1, 20.06.2006. ЗУБАРЕВ Н.Д. Русская кухня. - М.: Вече, 2003, с.53-54. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Огурцы режут, бланшируют и измельчают на волчке, бланшируют и измельчают на волчке хрен, бланшируют и протирают лимонную цедру. Замораживают и измельчают на волчке салат, зеленый лук и зелень укропа, замораживают и куттеруют шпинат и щавель. Измельчают на волчке мясо морского гребешка и мясо раков, кипятят квас, смешивают перечисленные компоненты с сахаром, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизую
|