|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| МАЙОНЕЗ "ЗДОРОВЬЕ" |  |
Номер публикации патента: 2236153 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/24 | | Аналоги изобретения: | RU 2159052 C1, 20.11.2000.RU 1741740 A1, 23.06.1992.RU 2120777 C1, 27.10.1998.RU 94021168 A1, 20.04.1996.RU 2151611 C1, 27.06.2000.НЕЧАЕВ А.П. и др. Майонезы. - СПб.: ГИОРД, 2000, с.19, 20, 30, 32-36. |
| Имя заявителя: | Открытое акционерное общество "ДАКГОМЗ" (RU) | | Изобретатели: | Гончарова Л.В. (RU)
Кузьменко Н.Г. (RU) | | Патентообладатели: | Открытое акционерное общество "ДАКГОМЗ" (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве майонезов. Майонез содержит масло растительное рафинированное дезодорированное, натрий двууглекислый, сахар-песок, соль пищевую, основу соевую пищевую, полученную размалыванием соевых бобов в горячей воде, отделением растворимой фракции центрифугированием, нагреванием растворимой фракции до 120-140С и выдержкой при этой температуре не более 80 с, последующей дезодорацией в вакууме при резком охлаждении до те
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента