|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| МАЙОНЕЗ "ПРОВАНСАЛЬ - СЛИВОЧНЫЙ" |  |
Номер публикации патента: 2234841 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/24 | | Аналоги изобретения: | RU 2135007 C1, 27.08.1999. RU 2112405 C1, 10.06.1998. ШМИДТ А.А. и др. Производство майонеза. - М.: Пищевая промышленность, 1976, с.36. ГРЕШНОВ А.Г. и др. Пищевые добавки фирмы The NutraSweet Keico Company (Великобритания). Пищевая промышленность, 1997, №11, с.68-71. Книга о вкусной и здоровой пище. - М.: Пищепромиздат, 1955, с.68 и 69. |
| Имя заявителя: | Кислов Сергей Васильевич (RU) | | Изобретатели: | Кислов С.В. (RU) | | Патентообладатели: | Кислов Сергей Васильевич (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к масложировой промышленности. Майонез содержит, мас.%: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное с ароматом сливочного масла 65,0-69,0; яичный порошок 1,0 - 5,0; молоко сухое 2,2-2,3; горчичный порошок 0,1 - 0,5; сахар 1,3-1,7; соль 0,8-1,2; сода 0,03-0,07; 10%-ная лимонная кислота 4,55-4,95; сорбат калия 0,06-0,1; Келтрол 0,03-0,07; Манукол ДМ 0,03-0,07; вода - остальное.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента