|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ФРУКТОВОЙ ПАСТИЛЫ В ФОРМЕ ПИРОГА ИЛИ РУЛЕТА И ПАСТИЛА, ПОЛУЧЕННАЯ ЭТИМ СПОСОБОМ |  |
Номер публикации патента: 2222203 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23G003/00 A23L001/06 | | Аналоги изобретения: | Сборник рецептур и технологических указаний по переработке плодов и овощей. - М.: Госторгиздат, 1952, с.74-76. ЗУБЧЕНКО А.В. Физико-химические основы технологии кондитерских изделий: Учебник. - Воронеж, 2001, с.238-246. ЖУРАВЛЕВА Е.И. и др. Технология кондитерского производства. - М.: Пищевая промышленность, 1968, с.182, 191. RU 2056706 С1, 20.03.1996. |
| Имя заявителя: | Общество с ограниченной ответственностью "Белевский продукт" | | Изобретатели: | Балова Е.Е. | | Патентообладатели: | Общество с ограниченной ответственностью "Белевский продукт" |
Реферат | |
Изобретение относится к кондитерской промышленности и касается способа изготовления фруктовой пастилы в форме пирога или рулета, предусматривающего сортировку и калибровку плодов, преимущественно яблок, удаление косточек и плодоножек, запекание плодов на противнях при температуре в камере 80-100oС, протирание печеных плодов для приготовления пюре, сбивание пюре с сахаром и белком.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента