|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ЛИНИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МАЙОНЕЗОВ |  |
Номер публикации патента: 2167546 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/24 | | Аналоги изобретения: | Технология переработки жиров. /Под ред. Н.С.АРУТЮНЯН. - М.: Пищепромиздат, 1998, с. 282 - 292. RU 2112783 C1, 10.06.1998. RU 2041255 C1, 09.08.1995. RU 2025479 C1, 30.12.1994. US 3804957 A, 16.04.1974. FR 2357190 A1, 10.03.1978. DE 2630872 A1, 12.10.1978. |
| Имя заявителя: | ООО "Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" | | Изобретатели: | Бутина Е.А.
Артеменко И.П.
Герасименко Е.О.
Бондарчук А.Ф.
Корнена Е.П.
Петрик А.А.
Ильинова С.А.
Марфутенко И.И.
Швец Т.В.
Артеменко М.И.
Марфутенко А.А. | | Патентообладатели: | ООО "Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" |
Реферат | |
Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для производства майонезов различной жирности и калорийности (низко-, средне- и высокожирный), стойких при хранении. Линия включает узел подготовки водно-молочной фазы, узел приготовления уксусно-солевого раствора, смеситель для подготовки горчичного порошка, узел подготовки раствора эмульгатора и гомогенизатор и дополнительно содержит узел подготовки эмульгатора, состоящий из смесителя для предварительной подготовки раствора эмульгатора и смесителя для окончательной подготовки раствора эмульгатора. Последний представляет собой статор с обмотками возбуждения вращающегося электромагнитного поля, внутри которого расположен ротор. Гомогенизатор представляет собой статор с обмотками возбуждения вращающегося электромагнитного поля, внутри которого расположен ротор. Статор и ротор заключены в гильзы из магнитопроницаемого материала. На внутреннюю поверхность гильзы статора и наружную поверхность гильзы ротора нанесены рифли, представляющие собой прямоугольные параллелепипеды. Зазор между рифлями статора и ротора составляет 0,2-1,0 мм. Причем статор и ротор взаиморасположены так, что силовые линии вращающегося электромагнитного поля пересекают кольцевой зазор. Изобретение обеспечивает получение майонезов не только высокожирных, но и низко- и среднежирных, обладающих высокой стойкостью к окислению при хранении. 3 ил., 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента