Промышленная Сибирь Ярмарка Сибири Промышленность СФО Электронные торги НОУ-ХАУ Электронные магазины Карта сайта
 
Ника
Ника
 

Поиск патентов

Как искать?
Реферат
Название
Публикация
Регистрационный номер
Имя заявителя
Имя изобретателя
Имя патентообладателя

    





Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»


МАЙОНЕЗ ДИЕТИЧЕСКИЙ

Номер публикации патента: 2164762

Вид документа: C1 
Страна публикации: RU 
Рег. номер заявки: 99123448/13 
  Сделать заказПолучить полное описание патента

Редакция МПК: 
Основные коды МПК: A23L001/24    
Аналоги изобретения: RU 2081606 A, 20.06.1997. РЕВЯКО Т.И. Рецепты. Соевая кулинария. - Минск: Современный литератор, 7.08.1999, с.37-38. 

Имя заявителя: Общество с ограниченной ответственностью "Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" 
Изобретатели: Бутина Е.А.
Артеменко И.П.
Герасименко Е.О.
Бондарчук А.Ф.
Корнена Е.П.
Ильинова С.А.
Хамула М.А.
Марфутенко И.И.
Артеменко М.И.
Марфутенко А.А. 
Патентообладатели: Общество с ограниченной ответственностью "Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" 

Реферат


Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при производстве майонезов. Майонез диетический, содержащий растительное рафинированное дезодорированное масло, сухое обезжиренное молоко, горчичный порошок, сахар, поваренную соль, 80%-ную уксусную кислоту, двууглекислый натрий, эмульгатор и воду, в качестве эмульгатора содержит фосфолипидный пищевой продукт. Последний получают четырехразовым смешиванием сырых растительных фосфолипидов с органическим растворителем, при этом первое смешивание проводят путем подачи нагретых до 30-75°С сырых растительных фосфолипидов в растворитель и соотношении сырые растительные фосфолипиды : растворитель (1:2)-(1:5), а перед третьим смешиванием в растворитель добавляют 0,05-0,10%-ный раствор лимонной кислоты в количестве 0,05-2,00% к массе растворителя, отделением нейтральных липидов в растворителе от фосфолипидов и сушкой фосфолипидов. Майонез дополнительно содержит сухое молоко и соевую муку. Это обеспечивает расширение ассортимента майонезов с диетическими свойствами и повышенной устойчивостью майонеза. 1 табл.


Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь
Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"