|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| МАЙОНЕЗ "ПРОВАНСАЛЬ" |  |
Номер публикации патента: 2135005 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/24 | | Аналоги изобретения: | 1. Книга о вкусной и здоровой пище. - М.: Пищепромиздат, 1955, с.68-69. 2. GB 1442377 А, 1976. 3. PU 2097988 А, 1977. 4. PU 1741440 С1, 1992. |
| Имя заявителя: | Васильев Марк Дмитриевич | | Изобретатели: | Васильев М.Д. | | Патентообладатели: | Васильев Марк Дмитриевич |
Реферат | |
Изобретение относится к масложировой промышленности. Майонез "Провансаль" содержит, мас.%: масло растительное рафинированное дезодорированное 31,5-38,5, сахар 1,46-1,78, 80%-ная уксусная кислота 0,30-0,42, яичный порошок 2,17-2,67, горчичный порошок 0,38-0,44, мука 11,4-13,8, поваренная соль 0,35-0,77, специи 0,32-0,44, природные консерванты 0,27-0,35, вода-остальное. В качестве специй преимущественно используют перец черный молотый и перец душистый молотый. Данное изобретение позволяет расширить ассортимент майонезов с диетическими свойствами и снизить себестоимость майонеза. 2 з.п.ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента