|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПИЩЕВАЯ ЭМУЛЬСИЯ |  |
Номер публикации патента: 2110192 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/24 | | Аналоги изобретения: | 1. SU, авторское свидетельство, 1233316, кл. A 23 L 1/24, 1986. 2. SU, авторское свидетельство, 1243687, кл. A 23 L 1/24, 1986. 3. RU, патент, 2017437, кл. A 23 L 1/24, 1995. |
| Имя заявителя: | Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр "ТИНРО - Центр" | | Изобретатели: | Ярочкин А.П.
Чупикова Е.С.
Курханова В.М. | | Патентообладатели: | Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр "ТИНРО - Центр" |
Реферат | |
Использование: в масложировой промышленности и касается новых рецептур эмульсий. Сущность изобретения: пищевая эмульсия содержит ингредиенты при следующем соотношении компонентов, мас.%: растительное масло 15 - 75, молоки рыбные 15 - 75, соль 1,2 - 2,2, кислота уксусная или лимонная 0,1 - 1,2, вода остальное. Пищевая эмульсия дополнительно может включать горчичный порошок в количестве 0,3 - 5,0 мас.% и/или сахар в количестве 1,5 - 17,0 мас.%, и/или красители в количестве 0,001 - 0,005 мас.%, и/или сахар в количестве 1,5 - 17,0 мас.%, и/или красители в количестве 0,001 - 0,005 мас.%, и/или антисептики в количестве 0,05 - 0,1%. Красители выбирают из ряда: тартразин E 102, сансет E 110, понсо E 124. Ароматизаторы выбирают из ряда: горчица AGF 721 0,1 - 0,5 мас.%, грибы ASL 192 0,1 - 0,5 мас.%, лук жареный ASL 190 1,0 - 1,5 мас.%, мускатный орех ASK 649 0,01 - 0,05 мас.%, паприка ASK 412 0,01 - 0,2 мас.%, перец ASK 545 0,1 - 0,05 мас.%, тмин ASK 654, укроп ASK 120 0,05 - 1,0 мас.%, чеснок ASK 129 0,001 - 0,010 мас.%, земляника ASF 434 0,1 - 0,2 мас.%, лимон ASE 453 0,01 - 0,10 мас.%. Антисептики выбирают из ряда: бензойнокислый натрий 0,05 - 0,10 мас.%, сорбиновая кислота 0,05 - 0,1 мас.%. 2 з.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента