|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПИЩЕВАЯ ЭМУЛЬСИЯ "МАСЛО В ВОДЕ" |  |
Номер публикации патента: 2105501 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/24 | | Аналоги изобретения: | Заявка Японии N 57-28536, кл. A 23 L 1/24, 1982. |
| Имя заявителя: | Михайлова Г.П. | | Изобретатели: | Михайлова Г.П.
Стеценко А.В.
Тарасова Л.И.
Гапонова Л.В.
Ключкин В.В.
Логвинова Т.Т. | | Патентообладатели: | Михайлова Галина Петровна |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность: предложена пищевая эмульсия "масло в воде", содержащая соевую пищевую основу с содержанием сухих веществ не менее 6 мас.%, рН 7 - 8, а также растительное масло, пищевую кислоту, при следующем соотншении компонентов, мас.:
Масло растительное - 5 - 75
Соевая пищевая основа - 18 - 87
Пищевая кислота - Остальное
А для получения различных сортов майонеза, паст и десертного напитка в заявленную пищевую эмульсию дополнительно вводят различные вкусовые и ароматические добавки, а также различные стабилизаторы. 16 з.п.ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента