Промышленная Сибирь Ярмарка Сибири Промышленность СФО Электронные торги НОУ-ХАУ Электронные магазины Карта сайта
 
Ника
Ника
 

Поиск патентов

Как искать?
Реферат
Название
Публикация
Регистрационный номер
Имя заявителя
Имя изобретателя
Имя патентообладателя

    





Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»


МАЙОНЕЗ

Номер публикации патента: 2095008

Вид документа: C1 
Страна публикации: RU 
Рег. номер заявки: 96108808 
  Сделать заказПолучить полное описание патента

Редакция МПК: 
Основные коды МПК: A23L001/24    
Аналоги изобретения: Рецептуры на майонезы. - С.-Петербург, 1993, с. 5-17. 

Имя заявителя: Азнаурьян Мелкон Павлович 
Изобретатели: Азнаурьян Мелкон Павлович
Калашева Наталия Александровна
Анисимова Александра Гавриловна
Толмачева Ирина Константиновна 
Патентообладатели: Азнаурьян Мелкон Павлович
Калашева Наталия Александровна
Анисимова Александра Гавриловна
Толмачева Ирина Константино 

Реферат


Использование: относится к масло-жировой промышленности и касается рецептур майонезов. Сущность: в майонез, содержащий растительное масло, яичный порошок, молочные белки, сахар, горчичный порошок, соль, соду питьевую, вкусовые добавки и наполнители, уксусную кислоту и воду, в качестве уксусной кислоты вводят уксусную кислоту синтетическую пищевую с массовой долей нелетучего остатка не более 0,002 %, органических веществ не более 0,05 %, железа не более 0,00003 %, мышьяка не более 0,00007 % в количестве 0,10-0,65 % при следующем соотношении компонентов, мас. %: растительное масло 30,0-65,9, яичный порошок 0,01-8,0, молочные белки 0,50-6,00, горчичный порошок 0,20-2,50, сахар 0,20-5,0, соль 0,90-2,00, сода питьевая 0,03-0,10, синтетическая пищевая уксусная кислота 0,10-0,65, вкусовые добавки и наполнители 0,001-50,00, вода остальное. 1 табл.


Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь
Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"