|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ОВОЩЕЙ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ЛЮДЕЙ И ЖИВОТНЫХ |  |
Номер публикации патента: 2149568 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/212 A23L002/02 A23K001/14 A23L001/29 | | Аналоги изобретения: | Романенко В.Н. и др. Комплексное использование сырья в крахмалопаточном производстве. - М.: Агропромиздат, 1985, с.47-78. RU 2070808 C1, 1996. RU 2041658 C1, 1995. Гоулд У.А. Производство томатов. Выращивание и переработка. - М.: Пищевая промышленность, 1979, с.120. Загибалов А.Ф. и др. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.277-278. |
| Имя заявителя: | Нижегородский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии | | Изобретатели: | Блохина И.Н.
Голубева Н.А.
Лосев В.С.
Якимычева Е.А. | | Патентообладатели: | Нижегородский научно-исследовательский институт эпидемиологии и микробиологии |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способов безотходной переработки растительного сырья с участием микроорганизмов. При этом получают лечебно-профилактические и диетические продукты для питания людей и сельскохозяйственных животных. Способ предусматривает подготовку овощей, их измельчение и разделение на фракции - сок и выжимки. При этом сок и выжимки или овощной отвар от выжимок заквашивают закваской, полученной с использованием штаммов молочнокислых бактерий Lactobacillus plantatum 8-РА-3 или Lactobacillus casei subsps casei N 37. Заквашенный овощной отвар из выжимок может быть использован в качестве закваски для сока, выжимок и как самостоятельный продукт. Данный способ комплексной переработки овощей максимально приближен к безотходному ведению технологического процесса. Он способствует получению комплекса продуктов, представляющих как самостоятельные виды товарной продукции целенаправленного действия, продукты для оздоровления человека и сельскохозяйственных животных, так и в виде позиции основных материалов. Предлагаемый способ позволяет осуществить технологические процессы по принципу безотходной технологии, получая значительную экономию энергоресурсов (электроэнергии, воды), затрат на вывоз отходов и обеспечение экологической безопасности производства. При этом получают экологически чистые и безопасные продукты для оздоровления людей и сельскохозяйственных животных. 1 з.п.ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента