RU 2306711 C1, 27.09.2007. RU 2228119 C2, 10.05.2004. RU 2300211 C1, 10.06. 2007. САМСОНОВА А.Н. и др. Фруктовые и овощные соки. - М.: ВО "Агропромиздат", 1990, с.20-39.
Имя заявителя:
Щепочкина Юлия Алексеевна (RU)
Изобретатели:
Щепочкина Юлия Алексеевна (RU)
Патентообладатели:
Щепочкина Юлия Алексеевна (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству кондитерских изделий. Начинка для конфет включает сахар и наполнитель. В качестве наполнителя содержит смесь клубничного и/или земляничного пюре и пюре, полученное из арбузной корки, очищенной от зеленой кожицы и обработанной паром при температуре 90-120°С. Компоненты берут в следующем соотношении, мас.%: сахар - 10-12, клубничное и/или земляничное пюре - 3-6, указанная арбузная корка - 83-85. Подготовленные и смешанные компоненты кипятят в течение 3-5 мин с последующим охлаждением. Получаемый продукт имеет зеленоватую окраску, приближен по вкусовым качествам к фейхоа, обогащен витаминами, органическими кислотами, пектиновыми веществами, клетчаткой, минеральными солями. 1 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента