|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ МОЛОЧНОЙ ПЛАЗМЫ |  |
Номер публикации патента: 2181007 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C015/16 A23C015/00 A23C015/02 A23D007/02 | | Аналоги изобретения: | АНДРИАНОВ Ю.П. и др. Производство сливочного масла, // Справочник. - М.: Агропромиздат, 1988, с. 90-91. RU 2061381 С1, 10.06.1996. RU 2018232 С1, 30.08.1994. |
| Имя заявителя: | ООО Сибирская молочная компания | | Изобретатели: | Терещук Л.В.
Жуков С.В. | | Патентообладатели: | ООО Сибирская молочная компания |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности. При производстве масла в качестве эмульгатора используют мягкие моноглицериды (Е 471) с температурой плавления 25-35oС в количестве 0,6-0,7%, растворенные в жидком растительном дезодорированном масле в соотношении 1:8, а также высокоэтерифицированный пектин, стандартизованный сахарозой в количестве 0,3-0,4%. Изобретение позволяет интенсифицировать способ, повысить биологическую и пищевую ценность продукта при одновременном снижении себестоимости. 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента