На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ЭМУЛЬСИЙ | |
Номер публикации патента: 2055479 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23D007/02 | Аналоги изобретения: | 1. Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров, т.3, кн. вторая, Л.: ВНИИЖ, 1977, с.82-83. 2. Европейский патент N 0199397, кл. A 23D 7/02, 1986. 3. Патент США N 4959239, кл. A 23D 7/02, 1989. 4. Авторское свидетельство СССР N 1544342, кл. A 23D 7/02, 1990. 5. Авторское свидетельство СССР N 1641248, кл. A 23D 7/02, 1991. |
Имя заявителя: | Акционерное общество закрытого типа Фирма "Биор" | Изобретатели: | Дорожкина Т.П. Зеленюк Е.Я. Левина Л.Л. Морозова Л.И. Пронина А.И. Радомысльский А.Н. Урум В.В. Циплакова Е.Б. | Патентообладатели: | Акционерное общество закрытого типа Фирма "Биор" |
Реферат | |
Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано в производстве пищевых эмульсий. Сущность: способ предусматривает подготовку гидрофильной фазы, подготовку жировой фазы с внесением в нее поверхностно-активных веществ, смешивание фаз с образованием эмульсии и обработку эмульсии методом кавитации путем рециркулирования ее через гидроакустический или гидродинамический излучатель, причем обработку эмульсии типа в/м проводят при 40-45oС, а эмульсии типа м/в - при 75-85oС.
|