Федеральное государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Омский государственный аграрный университет (RU), Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования "Омский экономический институт" (RU)
Изобретатели:
Мирончиков Дмитрий Владимирович (RU) Гаврилова Наталья Борисовна (RU) Пасько Ольга Владимировна (RU)
Патентообладатели:
Федеральное государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Омский государственный аграрный университет (RU) Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования "Омский экономический институт" (RU)
Реферат
Молочно-белковый продукт, включающий молочно-белковую основу, полученную путем смешивания нормализованного молока, сливок 40% жирности, лактозы, растворенной в воде, концентрата сывороточного белка с витаминно-минеральным обогатителем, которую заквашивают пробиотической закваской и подвергают ультрафильтрации, а затем полученную молочно-белковую основу смешивают с вкусовой добавкой. Изобретение позволяет придать продукту пробиотические свойства, повысить органолептические показатели, пищевую и биологическую ценность. 4 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента