|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНОГО ГЛАЗИРОВАННОГО СЫРКА И КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЕГО ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ |  |
Номер публикации патента: 2143817 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C023/00 | | Аналоги изобретения: | Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов. - М.: ВО "Агропромиздат", 1989, с. 125-127. RU 94001176 A1, 20.09.95. |
| Имя заявителя: | Открытое акционерное общество "Царицынский молочный комбинат" | | Изобретатели: | Блиадзе В.Г.
Бохмат И.Н.
Воротилова И.В.
Соколова А.Г. | | Патентообладатели: | Открытое акционерное общество "Царицынский молочный комбинат" |
Реферат | |
Изобретение может найти свое использование в пищевой и молочной промышленности. Для производства творожного глазированного сырка используют композицию, содержащую следующие компоненты: творог, сахар-песок, масло сливочное, шоколадную глазурь, красители, кокосовую стружку, и/или плодово-ягодный компонент, или какао-порошок, ванилин, или эссенцию "Кокос" или пищевые фруктовые ароматизаторы и воду. Композиция также может содержать витамины. Для производства шоколадной глазури используют композицию, содержащую жировой компонент, какао-порошок, сахарную пудру или сахар-песок, эмульгатор, ароматизатор, кокосовую стружку и/или орех тертый, молоко сухое цельное, или молоко сухое обезжиренное, или сыворотку молочную сухую и воду. Выбранные ингредиенты позволяют получить глазированный сырок и шоколадную глазурь повышенной пищевой и биологической ценности с улучшенными вкусовыми свойствами и консистенцией. 2 c. и 4 з.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента