RU 2358475 C1, 20.06.2009. RU 2355193 C1, 20.05.2009. RU 2345543 С1, 10.02.2009. ЖЕБО А.В., ОКАРА А.И. Получение экстракта из местного растительного сырья для обогащения пищевых продуктов / Пищевые биотехнологии: проблемы и перспективы в XXI веке. Сборник материалов III Международного симпозиума. - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2008, с.237-239.
Имя заявителя:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Хабаровская государственная академия экономики и права" (ГОУ ВПО "ХГАЭП") (RU)
Изобретатели:
Окара Анна Ивановна (RU) Жебо Анна Владимировна (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Хабаровская государственная академия экономики и права" (ГОУ ВПО "ХГАЭП") (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к сывороточным экстрактам из растительного сырья для использования при производстве пищевых продуктов и напитков. Способ получения молочно-растительного экстракта на основе молочной сыворотки с использованием растительного сырья включает измельчение растительного сырья, экстрагирование молочной сывороткой и фильтрацию, в качестве растительного сырья используют высушенные плодово-ягодные выжимки, которые перед экстракцией пропаривают, дают вылежаться до набухания измельченных частиц, после чего вводят молочную сыворотку и проводят термическую обработку смеси в поле сверхвысоких частот при мощности 1,5 кВт/кг в 6 приемов, каждый раз нагревая смесь до 65-67°С и охлаждая на 15°С. Изобретение позволяет интенсифицировать процесс экстрагирования с максимальным извлечением и сохранением питательных веществ, содержащихся в растительном сырье. 3 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента