|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СЫВОРОТОЧНОГО КОНЦЕНТРАТА |  |
Номер публикации патента: 2212154 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C021/02 | | Аналоги изобретения: | SU 464297, 25.03.1975. SU 1741721 А1, 23.06.1992. RU 2073980 С1, 27.02.1997. Храмцов А.Г. и др. Переработка и использование молочной сыворотки. Технологическая тетрадь. - М.: Росагропромиздат, 1989, с.136-139. Богданова Е.А. и др. Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов. Справочник. - М.: Агропромиздат, 1989, с.242-243. |
| Имя заявителя: | Красовская Людмила Евгеньевна | | Изобретатели: | Красовская Л.Е.
Молотов С.В.
Бурыкина И.М.
Малютина Т.А. | | Патентообладатели: | Красовская Людмила Евгеньевна |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности, касается переработки молочной сыворотки. Сыворотку, получаемую с основного производства, пастеризуют при 855oС с выдержкой не менее 5 с, охлаждают и нейтрализуют 10%-ным раствором пищевой соды до рН 6,00,5. Ферментацию ведут закваской термофильного стрептококка и ацидофильной палочки в количестве 1-5% от объема сыворотки соответственно или закваской термофильного стрептококка или закваской ацидофильной палочки.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента