На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
КОМПОЗИЦИЯ СЫРА ПЛАВЛЕНОГО | |
Номер публикации патента: 2240012 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23C019/08 | Аналоги изобретения: | Сборник технологических инструкций по производству плавленых сыров. - Углич: ВНИИМС, 1996, с. 61. Там же с. 76. SU 1223878 A, 15.04.1986. SU 1797468 A3, 23.02.1993. |
Имя заявителя: | Братющенко Николай Михайлович (RU) | Изобретатели: | Братющенко Н.М. (RU) | Патентообладатели: | Братющенко Николай Михайлович (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит сыр сычужный рассольный осетинский свежий, сыр-брынзу, сыр мягкий адыгейский, сыр нежирный, творог, молоко сухое обезжиренное, масло крестьянское, соль-плавительнатрий фосфорно-кислый двузамещенный и воду питьевую. Изобретение позволяет получить продукт с более пластичной консистенцией, хорошими вкусовыми характеристиками, повысить рентабельность и расширить ассортимент.
|