|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СЫРА "ДОНСКОЙ" |  |
Номер публикации патента: 2214099 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C019/072 A23C019/068 A23C019/02 | | Аналоги изобретения: | SU 1551321 А, 23.03.1990. SU 683706 А, 05.09.1979. RU 2101970 С1, 20.01.1998. |
| Имя заявителя: | Научно-внедренческое общество с ограниченной ответственностью "ЛактоС",Суюнчев Олег Азаматович | | Изобретатели: | Суюнчев О.А.
Каппушев Э.М.
Ваулин С.Д. | | Патентообладатели: | Научно-внедренческое общество с ограниченной ответственностью "ЛактоС"
Суюнчев Олег Азаматович |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности. Исходное сырье, в качестве которого используют молоко в смеси с пахтой, полученной при периодическом способе получения сливочного масла в соотношении от 8:2 до 9:1 по массе с кислотностью 25-30oТ, пастеризуют, охлаждают и вносят хлористый кальций, сычужный фермент и закваску, содержащую мезофильные молочнокислые стрептококки, термофильные молочнокислые стрептококки и болгарскую палочку при соотношении 1,5:1:0,1.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента