|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА |  |
Номер публикации патента: 2033725 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C009/12 | | Аналоги изобретения: | 1. Авторское свидетельство СССР N 1296091, кл. A 23C 9/12, 1982. |
| Имя заявителя: | Всесоюзный научно-исследовательский институт комплексного использования молочного сырья | | Изобретатели: | Молочников В.В.
Труфанова Л.С.
Салыгина Н.Н.
Берченко Н.И. | | Патентообладатели: | Всесоюзный научно-исследовательский институт комплексного использования молочного сырья |
Реферат | |
Область использования: изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам производства кисломолочных продуктов. Сущность изобретения: концентрат натурального казеина или белково-липидный концентрат из пахты смешивают с водой до массовой доли белка 3%, сливками и свекловичным сахаром, подогревают смесь до 60-65°С и гомогенизируют, охлаждают и вносят закваску молочнокислых культур Lactobacterium casei; Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophylus в соотношении 1:3,5:0,5
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента