SU 745470 A1, 08.07.1980. ВИНОГРАДОВА Т.Е. Домашние заготовки и их хранение в городских условиях, «ОЛМА-ПРЕСС». - М., 1999, с.44-46. RU 28807 U1, 20.04.2003.
Имя заявителя:
Алтухов Валерий Александрович (RU), Алтухов Виталий Александрович (RU), Алтухова Надежда Ивановна (RU)
Изобретатели:
Алтухов Валерий Александрович (RU) Алтухов Виталий Александрович (RU) Алтухова Надежда Ивановна (RU)
Патентообладатели:
Алтухов Валерий Александрович (RU) Алтухов Виталий Александрович (RU) Алтухова Надежда Ивановна (RU)
Реферат
Изобретение относится к квасильно-бродильному производству, а именно к способу и устройству для квашения капусты с уплотнением ее с помощью вакуума. Устройство для уплотнения капусты в емкости содержит раму с опорной горизонтальной плитой, несущей вертикальные направляющие стойки, на которых закреплена с возможностью вертикального возвратно-поступательного перемещения, цилиндрическая вакуумная головка, связанная с вакуумной линией, прессующий элемент и емкость с полиэтиленовым вкладышем. Устройство снабжено закрепленной на раме загрузочной трубой. Прессующий элемент совмещен с вакуумной головкой и выполнен в виде размещенного на общей оси с загрузочной трубой поршня с перфорированной опорной поверхностью, соединенного с вакуумной линией. Диаметр опорной поверхности поршня соответствует внутреннему диаметру загрузочной трубы. На внешней цилиндрической поверхности поршня закреплен уплотнительный элемент, а полиэтиленовый вкладыш закреплен на внешней боковой поверхности загрузочной трубы, которая выполнена с воронкой в верхней части. Уплотнительный элемент выполнен из упругого материала, например резины. Способ уплотнения капусты в емкости осуществляют на вышеуказанном устройстве. При этом способ включает механическое уплотнение капусты, в конце которого капусту фиксируют в заданном объеме и одновременно производят вакуумирование. Изобретение направлено на обеспечение непрерывного управляемого процесса, повышение его производительности и повышение качества продукции. 2 н. и 2 з.п. ф-лы, 2 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента