На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСООВОЩНЫХ КОНСЕРВОВ | |
Номер публикации патента: 2194407 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23B004/027 A23B004/20 A23L003/3463 | Аналоги изобретения: | RU 2127524 С1, 20.03.1999. RU 2142242 С1, 10.12.1999. WO 9213086 А, 06.08.1992. |
Имя заявителя: | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Изобретатели: | Квасенков О.И. Шаззо Р.И. Шаззо Ф.Р. | Патентообладатели: | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. В мясоовощные консервы дополнительно вводят соль пищевой кислоты с поливалентным металлом, выбранным из группы макро- и микроэлементов, и липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизма Mortierella alpinа. Способ позволяет улучшить органолептические свойства и увеличить срок хранения мясоовощных консервов.
|