|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОПТИЛЬНОЙ СРЕДЫ |  |
Номер публикации патента: 2170021 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23B004/048 | | Аналоги изобретения: | КИМ И.Н. и др. Получение коптильного препарата при очистке дымовых выбросов. Рыбное хозяйство, 1989, № 3, с.81 - 83. RU 2086135 С1, 10.08.1997. ЗАЙЦЕВ В.П. и др. Комплексное использование морских организмов. - М.: Пищевая промышленность, 1980, с.53 - 56. FR 2385334 А, 27.10.1978. RU 95105296 А1, 27.07.1996. |
| Имя заявителя: | Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет | | Изобретатели: | Ким Г.Н.
Сафронова Т.М.
Ким И.Н.
Классен Н.В. | | Патентообладатели: | Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам получения коптильной среды для обработки пищевых продуктов. Для получения коптильного препарата воду насыщают компонентами дыма и очищают от смолистых веществ. Для более глубокой очистки в коптильный препарат дополнительно вносят хитин в количестве 0,5-2%. Затем в полученный раствор коптильного препарата добавляют хитозан в количестве 0,5-5,0%. Использование хитозана и хитина позволяет получить коптильную среду с высокими санитарно-гигиеническими и технологическими свойствами, которая может использоваться для копчения продуктов питания лечебно-профилактического назначения. 2 з.п. ф-лы, 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента