На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА | |
Номер публикации патента: 2216175 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21D013/02 A21D002/00 | Аналоги изобретения: | RU 2102888 С1, 27.01.1998. RU 2134973 С1, 27.08.1999. RU 2146092 С1, 10.03.2000. |
Имя заявителя: | Черных Валерий Яковлевич,Лабутина Наталья Васильевна,Фазлутдинова Алевтина Николаевна | Изобретатели: | Черных В.Я. Лабутина Н.В. Фазлутдинова А.Н. | Патентообладатели: | Черных Валерий Яковлевич Лабутина Наталья Васильевна Фазлутдинова Алевтина Николаевна |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства хлеба из целого зерна пшеницы. Способ предусматривает шелушение зерна, его отволаживание, измельчение на диспергаторе, замес теста с использованием измельченного зерна и компонентов, предусмотренных по рецептуре, его брожение, формование тестовых заготовок, их расстойку и выпечку.
|