На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА | |
Номер публикации патента: 2183406 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21D008/02 A21D013/04 | Аналоги изобретения: | SU 931138 А, 30.05.1982. RU 2077205 С1, 20.04.1997. SU 1687200 A1, 30.10.1991. |
Имя заявителя: | Закрытое акционерное общество "Промышленные технологии" | Изобретатели: | Федоров А.Д. Ахметова Г.З. Кондратьева Е.И. Коновалов А.И. Замалеев Т.И. Суворов А.А. Миронов В.Ф. Соснина Н.А. Минзанова С.Т. Таштабанова Р.С. Черкасова Л.П. Смоленцев А.В. Лапин А.А. | Патентообладатели: | Закрытое акционерное общество "Промышленные технологии" Институт органической и физической химии им. А.Е. Арбузова Открытое акционерное общество "ТАТХЛЕБ" предприниматель Волков Герман Альфредович предприниматель Весельев Дмитрий Анатольевич предприниматель Гатауллин Рустем Шамгунович предприниматель Кесель Борис Александрович предприниматель Федоров Александр Дмитриевич |
Реферат | |
Способ предусматривает измельчение отрубей злаковых в присутствии гидролизующего агента путем гидродинамической обработки в роторно-пульсационном аппарате при значении градиента скорости от 2,8•105 до 3,4•105 м/с•м при гидромодуле от 1:2,5 до 1:4, температуре 30-70oС. В качестве гидролизующего агента можно использовать жидкие закваски. Полученную суспензию за счет увеличения содержания водорастворимого белка используют при производстве хлеба с повышенной пищевой ценностью. 1 з.п. ф-лы, 3 табл.
|