|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| БЕЗУГЛЕВОДНЫЙ ЗАМЕНИТЕЛЬ ЗЕРНОВОЙ МУКИ |  |
Номер публикации патента: 2345528 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D002/00 | | Аналоги изобретения: | Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению диетических и профилактических сортов хлебобулочных изделий. - М.: Пищепромиздат, 1997, с.27-32. US 3930055 A, 30.12.1975. US 6706305 B2, 16.03.2004. |
| Имя заявителя: | ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО ФИРМА "АССОРТИМЕНТ-СЕРГИЕВ ПОСАД" (RU) | | Изобретатели: | Курилов Василий Андреевич (RU) | | Патентообладатели: | ЗАКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО ФИРМА "АССОРТИМЕНТ-СЕРГИЕВ ПОСАД" (RU) |
Реферат | |
По существу безуглеводный заменитель муки, пригодный для, по меньшей мере, частичной замены традиционной зерновой муки, используемой при приготовлении теста для хлебобулочных изделий, различных выпечек, а также для таких изделий из теста, как пельмени, лапша, макароны и т.п. Заменитель муки по изобретению содержит 20-40% по весу пшеничной клетчатки, 60-80% по весу пшеничной клейковины и 0,1-5% по весу загустителя и может полностью заменять в тесте традиционную зерновую муку.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента