На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

ЗАМЕНИТЕЛЬ ОКИСЛЯЮЩЕГО АГЕНТА ДЛЯ ТЕСТА И РЕЦЕПТУРА ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Номер публикации патента: 2130724

Вид документа:  C1  Страна публикации:  RU  Рег. номер заявки:  97106751/13		Получить полное описание патента

Реферат

При приготовлении теста предусмотрено смешивание компонентов композиции. Композиция включает аскорбиновую кислоту и пищевую кислоту. Композиция является окислителем медленного действия, который функционирует на протяжении всего процесса изготовления . При этом он представляет собой эффективный окислитель, который дает должным образом окисленное тесто, требуемое для производства высококачественных дрожжевых продуктов с использованием различных способов хлебопечения.

Вернуться к списку