На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВОВ "РЫБНЫЙ САЛАТ С МАКАРОНАМИ" | |
Номер публикации патента: 2335194 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/325 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | Японская кухня. - М.: ЭКСМО Пресс, 2001, с.55. SU 1729404 А1, 30.04.1992. RU 2219804 С1, 27.12.2003. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение "расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий", с.685-804. Технология консервирования |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к консервной промышленности. Консервы готовят путем резки и бланширования репчатого лука, бланширования и резки редиса, резки и замораживания свежей белокочанной капусты и латука, жарки и дробления ядер миндаля, резки обесшкуренного филе меч-рыбы, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с макаронными изделиями, поваренной солью, тартратом кальция, перцем черным горьким и горчицей, смешивания белого сухого вина и майонеза, фасовки полученных смесей, гермети
|