На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ВЫРАБОТКИ КОНСЕРВОВ "САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ" | |
Номер публикации патента: 2322880 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/325 A23B004/00 | Аналоги изобретения: | СТРОКОВА Л.В. Закуски и салаты. - М: РИПОЛ-КЛАССИК, 2000, 449-450. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности. Консервы готовят путем варки, очистки и резки куриных яиц, резки и бланщирования картофеля, яблок и томатов, резки и замораживания салата, зеленого лука и зелени, резки соленых огурцов и филе соленой сельди. Затем перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода с поваренной солью, фасуют полученную смесь и сметану, герметизируют и стерилизуют.
|