|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СОСИСКИ |  |
Номер публикации патента: 2211602 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/317 A23L001/314 | | Аналоги изобретения: | Справочник технолога колбасного производства./Под ред. И.А. РОГОВА. - М.: Колос, 1993, с. 150-177. ЗАБАШТА А.Г. и др. Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов. - М., 2001, с. 152-444. ЧИСТОВА Ю.С. Особенности применения фосфатов "Абастол" и "Карнал" для производства мясных изделий. "Мясная индустрия", 1999, №7, с. 27 и 28. |
| Имя заявителя: | Геута Вадим Сергеевич,Селиванов Сергей Николаевич | | Патентообладатели: | Геута Вадим Сергеевич
Селиванов Сергей Николаевич |
Реферат | |
Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способу производства фаршевых колбасных продуктов, в частности сосисок. Сосиски сформованы в виде батончиков и содержат в составе рецептурных компонентов говядину жилованную, свинину жилованную, эмульсию из шкурки свиной, белок соевый гидратированный, муку пшеничную, соль поваренную пищевую, нитрит натрия, добавки, содержащие смеси пряностей.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента