|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ "КЛИНСКИЙ" И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПАШТЕТА ПЕЧЕНОЧНОГО "КЛИНСКИЙ" |  |
Номер публикации патента: 2210948 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/317 A23L001/314 | | Аналоги изобретения: | Справочник технолога колбасного производства./Под ред. РОГОВА И.А. - М.: Колос, 1993, с.150-177. ПОЗНЯКОВСКИЙ В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. - Новосибирск, изд. Новосибирского университета, 2001, с.383-385. Паштеты (с пищевыми добавками фирмы "Альми". Технические условия (ТУ 9213-753-00419779-02 вводятся 27.06.2002). - М.: ЗАО "МАТИМЕКС", 2002. Сборник рекомендации по использованию соевых ингредиентов для пищевой промышленности. - М.: ЗАО "Техномол. Пищевые продукты", 2000. |
| Имя заявителя: | Геута Вадим Сергеевич,Селиванов Вадим Николаевич | | Патентообладатели: | Геута Вадим Сергеевич
Селиванов Вадим Николаевич |
Реферат | |
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к производству мясных полуфабрикатов, в частности мясного паштета. Способ производства паштета печеночного предусматривает приготовление фарша из печени свиной и/или говяжьей сырой, шкурки свиной вареной и/или межсосковой части вареной, жира-сырца свиного бланшированного, а также мяса свиных голов вареного, соевого белка сухого изолированного и соевого белка гидратированного, которые берут в соотношении по массе соответственно
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента